Recette de : Concombre sauté d’hélène
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Concombre sauté d’hélène
- 3 concombres salade coupés en dés- 250 g de petits lardons fumés- 500 g de viande de boeuf hachée- 150 g de petites crevettes salées séchées- 150 g de champignons noirs ciselés- 1 oignon- sel, poivre- 2 pincées de sel chinois- 2 pincées de cannelle- 1 bouquet garni haché (persil, ciboulette, thym) - 1 gousse d'ail- 1 cuillère à café de sucre- 3 cuillères à soupe d'huile d'holive- 50 cl d'eauPréparation de la recette Concombre sauté d’hélène
Dans une marmite bien chaude verser l'huile d'olive, versez les concombres.
Laisser cuire 5 mn, puis mettre les lardons et les crevettes, remuez de tant en tant, verser 25 cl d'eau la moitié des 50 cl et laisser mijoter pendant 10 mn.
Ajouter la viande hachée et les champignons, bien mélanger le tout, puis mettre le bouquet garni haché, la gousse d'ail écrasée ainsi que du sel, du poivre, le sucre, la cannelle, le sel chinois et les 25 cl d'eau qu'il vous reste.
Laisser mijoter à feux doux pendant 25 mn. Et c'est prêt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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