Recette Concombre braisé à la crème
Une recette de Concombre braisé à la crème.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 kg de concombres
-1 c. à café de vinaigre
-1 oignon
-40 g de jambon cru coupé en lanières
-1 tomate pelée et épépinée
-1 bouquet d’aneth
-1 c. à soupe de farine
-125 cl d’eau additionnée de bouillon de boeuf
-125 cl de crème fraîche
-sel poivre
-1 pincée de sucre.
Laver, éplucher, évider et couper les concombres en tronçons de 2 cm. Les saler et les arroser d’un filet de vinaigre et laisser reposer 30 minutes.
Faire revenir l’oignon haché avec le jambon cru dans un peu d’huile.
Lorsque l’oignon a pris de la couleur, le sortir de la poêle et y faire revenir la tomate coupée en petits dés.
Ajouter la farine puis les concombres avec le jus et le bouillon.
Faire cuire 5 minutes, ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et le sucre et remettre sur le feu 5 minutes.
Ajouter l’aneth en fin de cuisson.
Servir avec le mélange d’oignon-jambon et des pommes vapeur ou des pommes de terre à l’eau.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Voici une recette de verrine au butternut, chorizo et lard, parfaite pour l'apéro ! La…
Conseil deu Chef pour votre recette de Chèvre chaud aux noix et aux figues Pour…
Les idées du Chef pour le recette de Filet mignon de porc aux pommes et…