Recette de : Conchiglioni fourrés épinards ricotta
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Conchiglioni fourrés épinards ricotta
Farce :- 850 g d'épinards (même surgelés)- 250 g de ricotta- 50 g de parmesan- 1 cuillère café noix de muscadeSauce :- 1 bocal de 700 g de coulis ou purée de tomate- 3 cuillères à soupe de crème fraîche- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe de sel- 1 cuillère à café de poivre- 1 morceau de sucrePâtes :- 500 g de Conchiglioni (grosses pâtes à farcir)Préparation de la recette Conchiglioni fourrés épinards ricotta
Farce : Cuire les épinards, les égoutter correctement (au besoin, les presser dans les mains).Les mélanger avec les autres ingrédients de la farce.
Sauce : Pendant la cuisson des épinards, faire revenir les ingrédients de la sauce 15 à 20 min dans une sauteuse.
Pâtes : Pendant la cuisson de la sauce, cuire les pâtes (si 14 min est indiqué sur la boîte, préférer 12 à 13 min max) dans beaucoup d'eau salée plus un filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent.
Montage du plat :
Etaler une couche de sauce dans des plats type plats à gratin.
Garnir chaque pâte de farce, les déposer dans le plat (les unes contre les autres), verser la sauce sur les pâtes.
Mettre à chauffer au four 8 à 10 min à 200°C (thermostat 6-7), ou au micro ondes.
Déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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