Recette Conchiglione farci au poulet et à la ricotta
Les conchiglione sont des pâtes en forme de gros coquillages.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-500 g de conchiglione
Pour la farce :
-400 g de blanc de poulet
-2 pots de ricotta
-ciboulette persil
-sel poivre
Pour la Béchamel :
-1 litre de lait
-100 g de beurre
-50 g de farine
-sel poivre muscade paprika
-gruyère
-concentré de tomates (2 ou 3 petits pots)
Hacher très finement le poulet (cru) et le mélanger à la ricotta.
Ajouter le persil la ciboulette sel et poivre (épicer assez fortement car le poulet est fade).
Farcir les conchigliones, les placer dans un plat puis enfourner.
Préparer une béchamel bien liquide. Y ajouter le concentré de tomates et le gruyère.
Verser la béchamel sur les pâtes (il faut que celles-ci soient totalement recouvertes) et parsemer de gruyère.
Enfourner pendant environ 30 min au four à 220°C (th 7-8).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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