Recette de : Compote de pommes et de poires meringuée
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Compote de pommes et de poires meringuée
Pour la compote :- 4 pommes type golden- 4 poires type louise-bonne- 40 g de beurre- 30 g de sucre roux- 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudrePour la meringue :- 4 blancs d'oeufs- 4 cuillerées à soupe de sucre glace- 1 cuillerée à soupe d'amandes effiléesPréparation de la recette Compote de pommes et de poires meringuée
Allumez le four à 180°C.
Pelez les pommes et les poires, ôtez les pépins. Découpez-les en lamelles, et dans une poêle, mettez-les à cuire doucement au beurre avec le sucre roux en remuant pendant 15 mn.
Ajoutez la cannelle en poudre. Ecrasez-les grossièrement à la fourchette. Placez cette préparation dans un petit plat à gratin.
Pour la meringue :
Dans une petite terrine, montez les blancs en neige très ferme. Versez-y le sucre glace et battez jusqu'à ce que le mélange forme ruban.
Versez cette crème sur la compote, décorez d'amandes effilées, et faites cuire au four 10 mn.
Servez tiède.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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