Recette de : Compote de pomme nature
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Compote de pomme nature
- 1 kg de pommes (à cidre de préférence)- 1 jus de citron- 1 gousse de vanille ou sucre vanilléPréparation de la recette Compote de pomme nature
Eplucher les pommes, enlever le coeur avec les pépins et les couper en quartiers.
Verser un petit verre de jus de citron dans une casserole, remplir la casserole avec les pommes. Ajouter la gousse de vanille fendue et grattée pour récupérer les petites graines noires.
Faire cuire le plus longtemps possible sur feux doux, environ 1 h30.
La compote est prête quand elle est rougeâtre et commence à accrocher. Il faut remuer souvent.
Quand elle a un peu refroidie, je la passe au mixer pour avoir une compote sans morceaux, ayant un peu l'apparence d'une mousse.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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