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Compote de mirabelles en baba

Name: Compote de mirabelles en baba
Prep time: 5 min
Cook time: 3 min
Total time: 8 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Compote de mirabelles en baba.
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Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 8 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin d'alsace.

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

30 mirabelles dénoyautées,
2 citrons,
2 cl de vin blanc moelleux,
1 cuillère à café de vanille en poudre,
1/2 baba trempé,
1 branche d'estragon,
4 bouclettes de menthe,
2 cl d'eau,
20 grammes de sucre en poudre.

Préparation de la recette :

Faire bouillir l'eau, le vin, la vanille, le jus de citron et l'estragon.
Puis laisser réduire de moitié.
Pocher les mirabelles dans la préparation frémissante, 1 minute.
Placer au centre de chaque assiette un demi-baba.
Disposer les mirabelles sur le baba.
Napper avec la préparation et décorer avec de la menthe.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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