Recette de : Colombo de poulet aux christophines.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Colombo de poulet aux christophines
1 poulet découpé en morceaux,2 cuillères à soupe d'épices à Colombo,
2 christophines,
2 aubergines,
2 oignons,
3 gousses d'ail,
1 piment,
Coriandre fraîche,
Huile,
Sel fin de cuisine.
Préparation de la recette Colombo de poulet aux christophines
Faire dorer les morceaux de poulet dans une cocotte avec de l'huile.Ajouter les oignons hachés et saupoudrer des épices à Colombo. Couvrir d'eau froide, saler et laisser mijoter 20 min à feu moyen, en remuant de temps en temps.
Ajouter les aubergines et les christophines coupées en quartiers, l'ail haché et laisser cuire encore 20 min.
Servir le Colombo parsemé de coriandre hachée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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