Recette colombo de daurade
Recette de : Colombo de dorade / daurade
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
– 1 dorade
– 1 botte de bettes (seules les feuilles sont utilisées)
– du colombo
– 1 oignon
– 1 tomate
– 1 citron
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche
– sel, poivre
– fenouil
– herbes de Provence
Mettre la dorade dans un plat et la recouvrir d’oignon émincé, de rondelles de tomates et de citron, de sel, poivre, fenouil, herbes de Provence.
La recouvrir de papier aluminium et la faire cuire au four 40 minutes environ.
Juste avant de sortir la dorade, faire revenir des feuilles de bettes.
Ajouter de la crème fraîche et faire juste chauffer.
Saler, poivrer, mettre plein de colombo.
Ajouter le jus du poisson.
Servir le poisson et les bettes avec des tagliatelles.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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