Recette de : Colombo de crevettes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Colombo de crevettes
- 600 à 800 g de grosses crevettes roses cuites (bouquets) - 2 poivrons (1 rouge et 1 vert ou jaune) - 2 oignons + 4 beaux pions d'ail- 1 boîte de 400 g de tomates pelées en dés- un peu d'huile d'olive (ou autre) - un sachet d'épices pour colombo (à doser selon le goût : 1 à 3 cuillères à soupe rase) - sel, poivre moulin- 1 bouillon-cube de poulePréparation de la recette Colombo de crevettes
Dans un wok (ou une poêle un peu profonde) faire revenir dans l'huile quelques minutes les oignons émincés sans les laisser brûler.
Y rajouter les poivrons lavés, épépinés et coupés en petits morceaux ou lanières.
Pendant ce temps, décortiquer toutes les crevettes (c'est le plus long, embauchez du monde !).
Juste avant de mettre les crevettes, incorporer l'ail haché dans la poêle. Et ensuite les crevettes décortiquées, le contenu de la petite boîte de tomates en morceaux, du sel, du poivre, le colombo en poudre, le bouillon-cube et 2 verres d'eau environ.
Laissez mijoter avec un couvercle quelques minutes en goûtant pour rectifier l'assaisonnement (rajouter colombo, sel...au besoin).
Servir avec un riz basmati ou thaï.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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