Coeurs fondants au chocolat

Ingrédients de la recette :

200 grammes ou 1 plaquette de chocolat noir à pâtisserie,
85 grammes de beurre doux,
3 oeufs extra frais,
60 grammes de sucre glace,
40 grammes de farine tamisée,
40 grammes d’écorces d'orange confites pour la décoration.

Préparation de la recette :

Casser le chocolat en morceaux.
Les mettre à fondre au bain-marie avec le beurre.??
Au fouet électrique, mélanger les oeufs et le sucre glace.
Puis, ajouter la farine tamisée.
Finir avec le chocolat et le beurre fondu.??
Verser cette préparation dans 6 moules en silicone à revêtement antiadhésif.
Utiliser les moules à muffins ou à brioche beurrés.
Les réserver au réfrigérateur 15 minutes avant de les utiliser.
Préchauffer le four à 200° ou th 7.
Poser les moules sur une grille
Mettre le four à la bonne température.
Glisser la grille dans la partie basse du four pour 7 à 9 minutes de cuisson suivant les four.?
Au sortir du four, attendre quelques instants pour démouler très délicatement.
Servir de suite afin que les coeurs des gâteaux restent fondants.
Les décorer avec quelques écorces d'oranges confites.
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Les Conseils de Pierre. ?
Variante : ?Mélanger 100 grammes de chocolat "très noir" avec 100 grammes de chocolat praliné.