Recette de : Coeurs de céleri gratinés à la sauce béchamel
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Coeurs de céleri gratinés à la sauce béchamel
- 6 coeurs de céleri blanc- 150 g de beurre- 45 g de farine- 35 cl de lait- 225 g de gruyère râpé- 3 oeufs- noix de muscade- sel, poivrePréparation de la recette Coeurs de céleri gratinés à la sauce béchamel
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Laver et effeuiller le céleri, puis laisser une longueur de 15 cm au coeur. Plonger le céleri dans l'eau bouillante salée pendant quelques minutes pour le faire blanchir.
Pendant ce temps, préparer une sauce béchamel dans une casserole en mélangeant le beurre, les 3 jaunes d'oeufs et la moitié du gruyère râpé.
Napper un plat à gratin, puis y déposer les coeurs de céleri et saupoudrer de gruyère râpé.
Placer le plat au four sur le grill pendant 15 min environ pour faire gratiner.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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