Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 4 coeurs d'agneau- 1 gros bouquet de persil- 8 feuilles de laurier- 4 petits oignons- 4 branches de thym- 4 tranches de lard- Sel et poivre
Préparation de la recette :
Ouvrir les coeurs en 2. Saler et poivrer.
Diviser le bouquet de persil en 4, et dans chaque bouquet, ajouter 2 feuilles de laurier, 1 oignon coupé en 2, et 1 branche de thym.Incorporer ces bouquets dans les coeurs et les refermer.
Mettre la tranche de lard autour pour barder et bien ficeler.
Faire dorer pendant 10 min. Saler et poivrer. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.