Recette de : Coeur d’agneau aux herbes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Coeur d’agneau aux herbes
- 4 coeurs d'agneau- 1 gros bouquet de persil- 8 feuilles de laurier- 4 petits oignons- 4 branches de thym- 4 tranches de lard- Sel et poivrePréparation de la recette Coeur d’agneau aux herbes
Ouvrir les coeurs en 2. Saler et poivrer.
Diviser le bouquet de persil en 4, et dans chaque bouquet, ajouter 2 feuilles de laurier, 1 oignon coupé en 2, et 1 branche de thym.Incorporer ces bouquets dans les coeurs et les refermer.
Mettre la tranche de lard autour pour barder et bien ficeler.
Faire dorer pendant 10 min. Saler et poivrer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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