Recette de: Cœur à la chinoise
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Coeur à la chinoise
Ingrédients :500 grammes de cœur de bœuf, veau ou agneau,
2 oignons,
1 cuillère à soupe de maïzena,
2 cuillères à soupe d'eau,
2 cuillères à soupe de soja,
2 cuillères à soupe de vin blanc,
1 cuillère à soupe de sucre roux,
1 cuillère à café de gingembre en poudre,
3 cuillères à soupe d'huile,
1 cuillère à café de sel.
Préparation de la recette Coeur à la chinoise
Couper le cœur en lamelles, les laisser tremper quelques minutes dans un récipient d'eau froide et les égoutter.
Délayer la maïzena dans l'eau.
Verser la sauce de soja, le vin blanc, le sucre et le sel dans un saladier, ajouter les lamelles de cœur, la maïzena et bien mélanger.
Émincer finement les oignons.
Faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse, ajouter les lamelles de cœur, les laisser revenir 4 à 5 minutes à feu très vif, ajouter les oignons, le gingembre et bien mélanger.
Poursuivre la cuisson 15 minutes à feu doux.
Servir les lamelles de cœur avec des vermicelles chinois sautés.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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