Cocotte d’endives à l’étuvée

Name: Cocotte d’endives à l’étuvée
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Cocotte d’endives à l’étuvée

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 50 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 12 endives- 75 g de beurre- 10 cl d'eau- 1 citron- sel, poivre- 1 pincée de noix de muscade

Préparation de la recette :

Laver les endives sous l'eau froide, leur couper le tronc amer. Les effeuiller, ne garder que les belles feuilles.
Déposer les endives entières dans une cocotte beurrée, saler et poivrer, puis les mouiller de 10 cl d'eau. Saupoudrer de noix de muscade, puis parfumer du jus d'1 citron.
Laisser cuire 30 à 40 min à couvert sur feu doux.
Goûter l'assaisonnement et le rectifier si nécessaire.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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