Recette de : Cocotte d’endives à l’étuvée
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cocotte d’endives à l’étuvée
- 12 endives- 75 g de beurre- 10 cl d'eau- 1 citron- sel, poivre- 1 pincée de noix de muscadePréparation de la recette Cocotte d’endives à l’étuvée
Laver les endives sous l'eau froide, leur couper le tronc amer. Les effeuiller, ne garder que les belles feuilles.
Déposer les endives entières dans une cocotte beurrée, saler et poivrer, puis les mouiller de 10 cl d'eau. Saupoudrer de noix de muscade, puis parfumer du jus d'1 citron.
Laisser cuire 30 à 40 min à couvert sur feu doux.
Goûter l'assaisonnement et le rectifier si nécessaire.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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