Recette de : Cocotte de porc aux aubergines
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cocotte de porc aux aubergines
- 1 kg de porc (échine)- 700 g d'aubergines- 2 oignons- 1 gousse d'ail- 3 cuillères à soupe d'huile- 1 branche de thym- 1 pincée de poivre de Cayenne- sel, poivrePréparation de la recette Cocotte de porc aux aubergines
Découpez la viande en cubes.Emincez les oignons et pilez l'ail.
Faites dorer la viande dans une cocotte avec l'huile chaude.Rajoutez les oignons et l'ail et laissez colorer.
Salez, poivrez et ajoutez le thym.Versez 20 cl d'eau, couvrez et laissez cuire 30 min à feu moyen.
Coupez les aubergines en dés, ajoutez-les dans la cocotte.Couvrez et laissez cuire 30 à 40 min à feu moyen.C'est prêt lorsque les aubergines sont fondantes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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