Cocktail d’écrevisses au melon

Ingrédients de la recette :

- 1 melon charentais
- 300 g de chair d'écrevisses ou crevettes selon les goûts
- 3 tranches de jambon de Parme
- 2-3 cuillères de sauce cocktail

- pour la garniture :
- 2 grandes feuilles de salade ou frisée

Préparation de la recette :

Couper les tranches de jambon en petits carrés et mélanger avec les écrevisses.
Couper le melon en 2 et enlever les pépins, vider le de sa chair en essayant de le couper proprement en dés ou en lamelles.
Ajouter les morceaux de melon aux écrevisses et jambon et mélanger le tout avec la sauce cocktail.
Ensuite remplir les demis melon avec la préparation.
Poser le melon farci sur la feuille de salade dans une assiette et bon appétit.