Une recette de Coca.
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Type de plat :
Boisson
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Coca
-2 pâtes brisées à dérouler-6 poivrons rouges
-3 oignons
-1 grosse boîte de tomates pelées
-quelques olives noires
-huile d'olives
-1 jaune d'ouf
Préparation de la recette Coca
Égrainer les poivrons et les couper en petits morceaux. Dans une sauteuse faire revenir légèrement dans l'huile d'olives les oignons coupés fins. Rajouter les poivrons et laisser dorer une 1/2 heure environ en remuant de temps en temps. Incorporer les tomates pelées avec leur jus et laisser réduire en tournant régulièrement jusqu'à ce que la frita soit onctueuse. Ajouter enfin les olives noires dénoyautées et une peu d'huile d'olives. Abaisser la première pâte dans le moule. Napper avec la frita et recouvrir avec la deuxième pâte. Faire une cheminée sur la pâte afin qu'elle ne gonfle pas et passer un jaune d'oeuf pour la faire dorer. Laisser cuire une 1/2 heure au four thermostat 6 . C'est un peu long mais le résultat en vaut la chandelle*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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