Une recette de Cobbler aux mûres (etats-unis).
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Cobbler aux mûres (etats-unis)
Note: les Américains mesurent presque tout en volume quand il s'agit de cuisine. J'ai fait les conversions en système métrique.Pour la garniture de fruits :-14 litres de mûres ou fruits rouges mélangés-80 ml de sucre en poudre-1 c. à soupe de farine-1 c. à café de zeste de citron finement râpé-1 pincé de sel four la pâte (le dessus):-300 cl de farine-8 cl de sucre en poudre-2 c. à café de levure chimique-1/2 c. à café de cannelle moulue-1/4 c. à café de sel-1 oeuf-120 ml de babeurre (petit lait de beurre qu'on peut remplacer par du lait additionné de 5 ml de vinaigre)-80 g de beurre fondu (refroidi)-1/2 c. à café d'extrait de vanille.Préparation de la recette Cobbler aux mûres (etats-unis)
Préchauffer le four à 190°C. Beurrer un plat (carré rond ce qui vous arrange).Garniture : dans un bol mélanger doucement les fruits avec le sucre la farine le zeste et le sel. Verser dans le plat.Pâte : dans un autre bol mélanger la farine le sucre la levure la cannelle et le sel. Battre séparément les oeufs le lait le beurre et la vanille.Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et incorporer doucement à la spatule jusqu'à obtention d'une pâte lisse.Répartir des grosses c.s de pâte sur la garniture (ça ne doit surtout pas être homogène et uniforme et ça ne doit pas recouvrir les fruits complètement). Cuire jusqu'à ce que les fruits fassent des bulles et la pâte soit dorée (ou bien un cure-dent piqué dans la pâte ressort propre environ 45 minutes. Servir chaud ou tiède.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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