Cloche de pâques

Ingrédients de la recette :

- une cloche en chocolat de 20 cm de hauteur environ - 36 biscuits de Reims rose - 200 g de sucre semoule - 200 g de beurre extra fin - 3 jaunes d'oeufs - 6 cuillères à soupe de lait - 1 cuillère à café de vanille liquide

Préparation de la recette :

Sortir le beurre du réfrigérateur quelques heures à l'avance pour le faire ramollir.
Le travailler à l'aide de la cuillère de bois jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.
Ajouter le sucre peu à peu en tournant vigoureusement, puis les jaunes d'oeufs, le lait et la vanille. Le mélange doit être très onctueux.
Emietter les biscuits à la main sur une planche, puis les réduire en poudre fine à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Ajouter cette poudre de biscuits à la crème au beurre déjà préparée et bien mélanger.
Tasser ce mélange dans la cloche. Mettre au frais deux ou trois heures au moins avant de le servir.