Clam chowder

Ingrédients de la recette :

- 2 tasses de palourdes fraîches avec le liquide- 3 tranches de bacon ou 60 g de lard- 1 gousse d'ail hachée- 1 oignon coupé- 1 bâton de céleri coupé- 1/2 tasse de biscuits non salés écrasés ou 4 cuillères à soupe de farine- 3 pommes de terre en dés- 2 tasses de crème- 1 feuille de laurier- 1/4 cuiller à café thym, sel, poivre

Préparation de la recette :

Faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant puis retirer.
Faire sauter ail, oignons et céleri jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter les biscuits ou la farine et faire cuire 3 mn en remuant.
Incorporer le jus des palourdes, les pommes de terre et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Intégrer les palourdes, la crème et le bacon.
Laisser mijoter 5 mn, ajouter sel et poivre.