Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Limousin >> Creuse (23)
Recette de : Clafoutis salé multicolore.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays blanc et rouge servi frais
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Clafoutis salé multicolore
1 tranche épaisse de jambon,6 oeufs extra frais,
20 cl de lait un verre environ,
100 grammes de petits pois cuits en boîte ou frais,
100 grammes de grains de tamisée,
150 grammes de maïs cuits en boîte,
3 cuillères à soupe de farine tamisée,
Divers herbes et aromates selon les goûts de chacun,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Clafoutis salé multicolore
Couper le jambon en petits cubes.Égoutter les petits pois et les grains de maïs.
Répartir dans le fond d'un plat à gratin beurré ou non les dés de jambon les petits pois et le maïs.
Prendre un bol.
Bien mélanger les oeufs avec la farine tamisée.
Délayer avec le lait froid.
Bien saler et poivrer.
Verser dans le plat.
Ajouter un peu de gruyère râpé pour un clafoutis légèrement gratiné.
L'assaisonner de divers épices et aromates, selon les goûts.
Préchauffer le four à 210°C ou th 7.
L'enfourner.
Laisser cuire 30 minutes.
Servir bien chaud accompagné d'une salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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