Clafoutis lorrain aux quetsches

Ingrédients de la recette :

-100 g de sucre-300 g de quetsches-150 g de farine-25 g de fécule de pomme de terre-3 oeufs-75 g de sucre-50 g de beurre-40 cl de lait.

Préparation de la recette :

Laver et dénoyauter les quetsches.Dans une casserole porter 10 cl d'eau + le sucre à ébullition. Y pocher les quetsches environ 5 min.Egoutter les fruits récupérer le sirop et laisser refroidir.Beurré un moule y répartir les questches.Mélanger la farine la fécule les oeufs une petite pincée de sel le sucre le beurre fondu et le lait tiédi.Faire cuire 35 min dans le four à 200°C (thermostat 6-7).Faire réduire le sirop puis le verser sur le clafoutis une fois cuit.