Clafoutis hawaïen

Ingrédients de la recette :

Pour la pâte : - 250 g de farine extra- 10 g de sucre semoule- 125 g de beurre- sel fin- 1 oeuf- 1 cuillère à soupe de lait Pour la garniture :- 1/4 de litre de lait- 1 gousse de vanille- 120 g de crème fraîche- 4 oeufs entiers- 100 g de sucre semoule- 4 gouttes d'eau de fleur d'oranger- 1 ananas- 2 mangues- 1 papaye- 1 banane

Préparation de la recette :

Mettre la farine dans une terrine, et faire une fontaine dans la farine; incorporer le sucre et le sel sur le bord.
Au centre, mélanger les oeufs et le beurre, puis pétrir le tout. Ajouter un peu de lait selon la consistance.
Faire bouillir le lait et la gousse de vanille ouverte. Ajouter la crème et laisser infuser. Fouetter les oeufs et le sucre.
Cuire la pâte non garnie, recouverte pour éviter qu'elle gonfle. (10 min).
Garnir la pâte semi-cuite avec les fruits mélangés, préalablement coupés en dés.
Mélanger le lait, la crème et les oeufs battus avec le lait. Verser cette garniture sur les fruits dans la pâte.
Mettre le tout au four 20 mim environ. Servir tiède ou froid.