Recette de : Clafoutis de saumon aux poireaux
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Clafoutis de saumon aux poireaux
- 4 blancs de poireaux (garder le vert pour la soupe)- 2 pavés de saumon sans peau- 2 oeufs- 20 cl de crème fleurette - environ 3 cuillères à soupe de vin blanc- thym en poudre- 1 cuillère à soupe de farine (ou de maïzena)- huile d'olive de Nyons (ou d'ailleurs)Préparation de la recette Clafoutis de saumon aux poireaux
Couper en tronçons (pas trop épais) les blancs de poireaux, et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, doucement.
Pendant ce temps, découper le saumon en petits carrés, et les disposer dans le plat à gratin (ou ramequins).
Ajouter aux poireaux le vin blanc, du sel et du poivre, et refaire cuire doucement 10 min.
Battre les oeufs, avec la crème et la cuillère de farine, ou de maïzena... je trouve qu'avec le maïzéna, ça se tient mieux.
Mettre les poireaux sur le saumon. Et la crème/oeufs sur le tout.
Parsemer généreusement de thym, et enfourner à 180°C (thermostat 6).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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