Recette de : Clafoutis de légumes et cabillaud
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Clafoutis de légumes et cabillaud
- 400 g de cabillaud de ou perche du Nil (il n'y a pratiquement pas d'arêtes)- 50 g de lardons fumés- 3 courgettes- 1 poivron rouge- 1 poivron vert- 2 tomates- 80 g d'emmentalPour la cuisson et l'assaisonnement :- 30 cl de lait demi-écrémé- 4 oeufs- 1 brin de basilic- 1 cuillère à soupe de farine- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- sel, poivrePréparation de la recette Clafoutis de légumes et cabillaud
Rincez et séchez les courgettes. Coupez-les en cubes.
Lavez et coupez les poivrons en fines lanières, et enlevez les graines.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Huilez légèrement un moule à gratin.
Dans une poêle à revêtement anti-adhésif, faites revenir les courgettes, les tomates coupées en morceaux, et les poivrons pendant quelques minutes, dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Versez dans le plat à gratin.
Répartissez ensuite, les filets de perche du Nil ou le cabillaud, que vous aurez préalablement coupés en morceaux.
Dans un grand bol, délayez la farine avec le lait, ajoutez les oeufs, et les feuilles de basilic finement ciselées. Salez et poivrez. Fouettez en omelette.
Versez sur les légumes, et enfournez 30 min à 180°C (thermostat 6).
Vous pouvez choisir, d'autres sortes de poisson à chair ferme, comme le merlan ou la dorade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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