Clafoutis de courgettes au chèvre

Ingrédients de la recette :

- 700 g de courgettes- 1 gros oignon- 1/2 litre de lait- 100 g de farine- 3 oeufs- 1 boule de mozzarella- 1/2 bûche de chèvre- 5 cuillères à soupe de semoule fine- persil- sel, poivre, cumin- huile d'olive

Préparation de la recette :

Faire revenir à l'huile d'olive l'oignon et les courgettes, saler poivrer, ajouter le persil et le cumin.
Dans un saladier battre les oeufs avec le lait, la farine, la semoule, saler poivrer.
Mettre les légumes dans un moule à manqué beurré, ajouter la mozzarella coupée en dés, verser dessus la préparation liquide et parsemer de rondelles de bûche de chèvre.
Faire cuire 40 min à 180°C (thermostat 6), et en fin de cuisson passer sous le grill pour que le clafoutis soit doré.
Bon appétit!