Clafoutis de brocolis à la truite

Ingrédients de la recette :

- 400 g de filets de truite saumonée- 1/2 citron- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 bouquet de brocolis frais- 4 oeufs- 125 g de farine- 30 cl de lait- 25 cl de crème liquide- 90 g de beurre- 1/2 bouquet d'aneth (facultatif) - sel, poivre

Préparation de la recette :

Saler et poivrer les filets de truite. Les arroser du jus du 1/2 citrton et de l'huile d'olive, et laisser mariner au frais 1/2 h.
Cuire les brocolis 5 mn à la vapeur.
Préchauffer le four Th 6 (180°C).
Dans une terrine, mélanger les oeufs, la farine, le lait et 2 pincées de sel. Ajouter la crème, 75 g de beurre fondu et l'aneth ciselé, et poivrer.
Répartir dans un moule beurré les brocolis et les filets de truite coupés en dés, puis recouvrir de la pâte. Mettre au four 25 mn.
Servir chaud.