Recette de : Clafoutis aux noix de saint jacques
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 12 noix de Saint-Jacques
– 1 briquette de 20 cl de lait concentré 1/2 écrémé
– 1 carotte
– 1 poireau
– 2 oeufs
– 1 cuillère à soupe rase de farine
– 1 dosette de safran
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– sel et poivre
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7)
Lavez les légumes.
Pelez la carotte et coupez-la en petits bâtonnets ainsi que le poireau.
Mélangez les oeufs, la farine, le safran et le lait concentré. Salez et poivrez.
Dans une poêle, faites dorer à feu vif 1 minute sur une face les noix de Saint-Jacques puis 2 minutes sur l’autre face dans l’huile d’olive chaude. Réservez-les.
Déposez le poireau et la carotte dans la poêle et faites revenir 3 à 4 minutes.
Dans des plats à gratin, répartissez les noix de Saint-Jacques côté le plus doré en haut puis les légumes. Versez sur le dessus la préparation à base de lait.
Faites cuire 13 à 15 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Voici une recette de verrine au butternut, chorizo et lard, parfaite pour l'apéro ! La…
Conseil deu Chef pour votre recette de Chèvre chaud aux noix et aux figues Pour…
Les idées du Chef pour le recette de Filet mignon de porc aux pommes et…