Origine : France >> Pays de la Loire >> Mayenne (53)
Recette de : Clafoutis aux légumes.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Clafoutis aux légumes
100 grammes de petit pois écossés,100 grammes de jeunes navets,
2 carottes moyennes,
40 grammes de champignons de paris,
1 oignon jaune,
1 poivron rouge,
30 cl de tomates en purée,
6 oeufs extra frais,
20 cl de crème épaisse,
1 pincée de noix de muscade,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains au moulin.
Préparation de la recette Clafoutis aux légumes
Laver, éplucher, couper en dés les légumes.Mettre les dés de carottes et de navets dans l'eau bouillante salée 5 minutes.
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Faire revenir les dés de poivrons et d'oignon 5 minutes dans l'huile.
Ajouter les autres légumes, champignons, petits pois, carottes, navets.
Les cuire 10 minutes.
Mélanger les oeufs , la crème, le noix de muscade.
Saler, poivrer.Ajouter le concentré de tomates.
Puis ajouter les légumes.
Beurrer un moule ou des ramequins individuels.
Le fariner.
Verser la préparation dans un moule.
Cuire 30 minutes au bain- marie au four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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