Clafoutis aux figues et pignons

Ingrédients de la recette :

- une quinzaine de figues mûres- 1 poignée de pignons- 4 oeufs- 80 g de farine- 1 sachet de levure chimique- 1 pincée de sel- 2 cuillères à soupe de sucre- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 10 cl de lait- 6 tours de moulin à poivre- 3 cuillères à soupe de miel

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Mélanger les oeufs, la farine, le sucre, l'huile d'olive, la levure, 1 pincée de sel.
Ecraser les pignons avec une fourchette pour conserver quelques morceaux, et les ajouter à la pâte.
Ajouter la crème fraîche et le lait, jusqu'à consistance d'une pâte à clafoutis.
Enduire un moule de 26 cm de diamètre d'huile d'olive. Y disposer les figues coupées en deux, chair en haut, et recouvrir avec la pâte.
Placer au four pendant environ 35 min.
Quand le gâteau est cuit, faire chauffer dans une petite casserole le miel avec le poivre pour le liquidifier. Démouler le gâteau et le tartiner avec le miel chaud.
Servir tiède ou froid.