Citrons farcis au thon express

Ingrédients de la recette :

- 4 gros citrons- 2 pommes de terre- 1 boîte (200 g) de thon au naturel- 2 gousses d'ail- 2 cuillères à soupe de mayonnaise- 2 cuillères à soupe de câpres- persil- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faire cuire les pommes de terre pelées pendant une quinzaine de minutes dans de l'eau bouillante.
Mixer le thon, les 2 gousses d'ail, les câpres et le persil.
Couper la base de chaque citron, de manière à pouvoir les faire tenir dans un plat; puis leur découper un chapeau.
Evider les citrons, en prenant soin de ne pas les abimer et couper la pulpe en dés.
Mélanger la préparation au thon, les dés de citron et les pommes de terre écrasées à la fourchette; saler et poivrer.
Remplir chaque citron avec ce mélange, refermer les citrons avec leur chapeau et mettre au réfrigérateur 1/2 heure.
Déguster bien froid !