Origine : France >> Aquitaine >> Midi Pyrénées >> Haute-Garonne (31)
Recette de Citrons farcis.
Une recette de Citrons farcis. Recette très fraîche l’été de par son petit côté acidulé…
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Citrons farcis
- 4 citrons jaunes,- 8 tranches de saumon fumé,
- 6 Carrés Frais,
- Ciboulette,
- Persil,
- Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Citrons farcis
Couper le haut des citrons afin d'obtenir des chapeaux.Evider les citrons mettre la pulpe dans un saladier et retirer les pépins.
Couper finement le saumon fumé, hacher grossièrement le citron et écraser les Carrés Frais...
Mélanger ces 3 ingrédients de façon à obtenir une pâte homogène.
Incorporer le persil et la ciboulette finement ciselés.
Ensuite remplir les citrons copieusement, disposer les chapeaux par dessus et mettre au frais avant de servir.
Servir avec du pain de campagne grillé accompagné d'un vin blanc.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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