Une recette de Cigales de mer à la chib.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-20 de queues de cigales de mer congelées de taille moyenne -2 échalotes-1 poivron orange-1 citron vert-une grosse noisette de beurre-1 demi vert d'huile d'olive-4 pincées de paprika-quelques brins de coriandre-1 piment oiseau-1 petit verre de vin blanc-1 pincée de poivre et sel.
Préparation de la recette :
Disposer les queues de cigales sur une grande assiette pour décongélation pendant 2 bonnes heures.Faire revenir dans une poêle les échalotes avec le beurre. Placez les queues dos vers le haut pendant 5 minutes à feu moyen puis retournez les. Ajoutez le paprika la coriande le piment (découpé) poivre et sel. Laissez cuire pendant 5 minutes puis retourner. Parallèlement placer les poivrons dans un plat avec du poivre et de l'huile d'olive et mettre au micro-onde pendant 10 minutes pleine puissance.Retour aux cigales : ajouter le vin blanc et laisser mijoter 10 minutes. Une minute avant la fin presser le citron vert au dessus de la poêle. Servez avec les poivrons fondants.Bon appétit ! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.