Recette de : Chutney pommes – poires
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chutney pommes – poires
- 500 g de pommes- 500 g de poires- 2 piments- 3 cuillères à soupe de beurre fondu refroidi- 2 cuillères à café de 4 épices- 1 cuillère à café de curcuma moulu- 1 cuillère à café de cumin moulu- sel- 3 cuillères à soupe de sucre- 2 cuillères à soupe de jus de citronPréparation de la recette Chutney pommes – poires
Epluchez pommes et poires, coupez en quartier, ôtez le coeur, recoupez en lamelles. Hachez le piment.
Faire revenir le piment dans le beurre fondu refroidi avec le 4 épices, le curcuma et le cumin et une pincée de sel.
Ajoutez pommes et poires, faites fondre 4 mn. Arrosez avec 10 cl d'eau, puis couvrez et laissez cuire 5 mn à feu doux.
Ajoutez le sucre et le jus de citron, laissez épaissir sur feu moyen en remuant. Versez dans une coupelle et laissez refroidir 1 h.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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