Une recette de Chutney de tomates aux raisins secs.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Chutney de tomates aux raisins secs
(pour 1 gros pot) : -500 g de tomates cerises-100 g de raisins secs-2 oignons-3 morceaux de sucre-1/2 petit poivron vert-3 c. à soupe d'huile d'olive-2 pincées de piment de Cayenne sel et poivre.Préparation de la recette Chutney de tomates aux raisins secs
Couper les tomates en deux les épépiner.Faire tremper les raisins secs dans l'eau tiède 1/2 heure.Emincer les oignons les faire blondir dans une poêle avec l'huile d'olive ajouter le 1/2 poivron en petits morceaux puis les tomates en petits morceaux.Ajouter le sucre puis les raisins saler et poivrer.Faire cuire doucement 30 minutes.Ajouter 2 pincées de piment de cayenne puis passer le tout au mixer ou au presse légumes.Servir froid avec une viande ou du fromage ou en apéritif sur du pain grillé.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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