Un chutney simplissime
Ce chutney de dattes accompagnera avec bonheur une terrine de foie gras, un fromage ou un plat épicé.
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Ingrédients de la recette Chutney de dattes
200 grammes de dattes,
1 oignon,
20 grammes de beurre,
15 grammes de sucre,
2 cuillères l. à soupe de vinaigre de vin,
½ cuillères . à café de quatre épices,
sel et poivre.
Préparation de la recette Chutney de dattes
Dénoyauter les dattes et détailler en dés.
Peler,émincer l’oignon.
Faire fondre le beurre dans une poêle.
Faire revenir l’oignon à feu doux 5 minutes environ jusqu’à ce qu’ils s’attendrissent.
Ajouter les dattes, le quatre-épices, le sucre, saler,poivrer.
Remuer, verser le vinaigre de vin et laisser confire sur feu très doux 20 minutes environ, pour obtenir une confiture onctueuse.
Servir tiède ou froid.
(photo : eatcookandlove.blogspot.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
