Recette de : Christophines farcies à la bolognaise
(2 votes, moyenne: 5,00 sur 5)Pour laisser un vote, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Ingrédients de la recette Christophines farcies à la bolognaise
– 2 christophines
– 200 g de viande hachée
– 1 oeuf
– 60 g de gruyère râpé
– 2 tomates
– 2 gousses d’ail
– 1 oignon
– chapelure
– sel, poivre
– persil
– beurre, huile d’olive
Préparation de la recette Christophines farcies à la bolognaise
Couper les christophines en 2 puis enlever le coeur.
Faire cuire les christophines dans l’eau bouillante salée pendant 35-40 min.
Pendant ce temps, peler l’ail et l’oignon.Les hacher au mixeur ou au couteau avec un peu de persil.
Faire revenir ce hachis dans l’huile d’olive puis rajouter la viande hachée et laisser cuire 3-4 minutes.
Rajouter les tomates coupées en dés et laisser cuire 4-5 minutes à feu moyen le temps qu’elles rendent leur jus.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Egoutter les christophines, la chair doit être molle quand on plante une fourchette dedans.
Retirer la chair à la petite cuillère sans déchirer la peau, l’écraser en purée et la rajouter à la viande en laissant sur feu doux.
Rajouter un oeuf battu et mélanger puis farcir les christophines de ce hachis.
Rectifier l’assaisonnement auparavant si besoin.
Saupoudrer chaque 1/2 christophine farcie de gruyère râpé, puis parsemer de chapelure et d’un petit morceau de beurre.
Mettre au four une dizaine de minutes environ.
Déguster chaud.
(photo : virginie92.canalblog.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.