Christophine farcie

Ingrédients de la recette :

2 christophines,
100 grammes de viande hachée,
Lardons,
80 grammes de chapelure,
100 grammes de fromage,
2 gousses d'ail,
Beurre, lait,
1 oignon,
1 piment,
1 morceau de pain,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir du moulin.

Préparation de la recette :

Faire cuire les christophines, couper en 2, vider, passer la chair.
Mouiller un petit morceau de pain dans du lait, passer.
Ajouter à la chair de christophine, le pain, un peu de chapelure et un gros morceau de beurre.
Saler, poivrer.
Faire revenir les lardons émincés et la viande hachée avec les épices.
Remplir les coquilles de christophines alternativement avec une couche de chair, une couche de fromage, une couche de viande, une couche de chair.
Saupoudrer de fromage et de chapelure.

Faire gratiner.