Recette de : Choux farcis de ma ‘mamette’
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Choux farcis de ma ‘mamette’
- 1 chou vert- farine- oignon- une boîte de tomates concassées de 1 livrePour la farce:- boeuf haché et chair à saucisse en égale quantité- ail- persil- poivre, sel- fromage râpéPréparation de la recette Choux farcis de ma ‘mamette’
Faire bouillir le choux 20 mn.
Posez-le à l'envers (tête en bas) toute la nuit pour bien l'égoutter.
Le lendemain : Couper les feuilles de choux sans les abîmer avec un couteau (enlever la côte dure). Farcir chaque feuille une à une, les rouler. Les passer dans la farine et les faire dorer de chaque côté à la poêle dans de l'huile bien chaude (tourner et retourner). Les ranger dans un plat.
Pour la sauce :
Ajouter la boîte de tomate, l'ail, l'oignon et un peu de beurre. Laisser cuire un quart d'heure.
Passer la sauce au mixeur et la répandre sur le choux. Mettre un peu de râpé et passer à four chaud jusqu'à ce que se soit gratiné.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.