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Recette de : Choucroute au porc à l’asiatique
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Choucroute au porc à l’asiatique
- 500 g de choucroute crue- 400 g de filet mignon de porc- 1 gros oignon- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire- 1 grosse cuillère à soupe de nuoc mam- 1 grosse cuillère à soupe de miel d'acacia- sel et poivrePréparation de la recette Choucroute au porc à l’asiatique
La veille :
Faire mariner dans un bol la sauce Worcestershire, le Nuoc-mâm et le miel, et y plonger le filet de porc.
Le lendemain :
Mettre la choucroute à cuire à la vapeur dans une cocotte-minute pendant 45 min avec des oignons émincés. Assaisonner.
Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse et y saisir le filet mignon sur chaque face. Assaisonner et laisser mijoter pendant 30 min à feu doux. Ajouter la marinade 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Servir la viande et la sauce avec la choucroute.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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