Recette de : Chouchouka
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 2 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 2 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chouchouka
- 6 poivrons rouges bien mûrs- 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide- 5 tomates bien mûres- 3 morceaux de sucre- 3 pincées de sel- 1 gousse d'ailPréparation de la recette Chouchouka
Faire griller les poivrons rouges. Les éplucher et les vider de leurs graines. Les découper en fines lamelles.
Peler les tomates, les couper et enlever les graines.
Dans une casserole, faire revenir l'ail dans de l'huile. Saler.
Ajouter les lamelles de poivron et les tomates coupées en petits dés.
Faire cuire à feu très doux pendant une demie heure.
Ajouter le sucre.
Continuer la cuisson une demie heure (faire réduire).
Laisser refroidir puis mettre au frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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