Recette de : Chouchouka.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 100 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 80 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Chouchouka
- 2 kg de tomates bien mûres,- 1 kg de poivrons mélangés rouges et verts,- 3 gousses d'ail ,- 1 cuillère à soupe huile d'olive,- Sel fin de cuisine,- Poivre noir en grains du moulin.Préparation de la recette Chouchouka
Faire griller les poivrons sous le grill du four pendant 20 minutes.Les cuire à 180°C ou th 6.
Les éplucher et les couper en dés.
Faire griller les tomates sous le grill du four.
Les éplucher, lés évider, les épépiner et les couper en dés.
Dans une assiette écrasé les gousses d'ail.
Retirer le petit filament du coeur.
C'est lui qui donne l rancoeur et les renvois en bouche.
Dans une cocotte, verser un filet d'huile d'olive.
Ajouter les poivrons, les tomates et l'ail écrasé.
Sale ret poivrer.
Bien mélanger.
Les laisser cuire à feu doux 1 heure en remuant de temps en temps.
Servir tiède ou froid en entrée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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