Recette de : Chou vert à la tomate et parmesan
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chou vert à la tomate et parmesan
- 5 ou 6 feuilles de chou vert- 2 tomates- éventuellement quelques restes d'aubergine (ou autre)- 1 oignon- coulis de tomate- parmesan râpé- sel, gingembre- huile d'olive, margarinePréparation de la recette Chou vert à la tomate et parmesan
Faire cuire les feuilles de chou (et les quelques dés d'aubergine, pour moi) 10 min au cuiseur vapeur. Emincer ensuite le chou en lamelles.
Faire chauffer une cuillère d'huile d'olive avec une noix de margarine.
Emincer l'oignon, et le faire blondir dans l'huile chaude.
Couper les tomates en morceaux, les ajouter aux oignons, et laisser chauffer 2 min.
Incorporer ensuite les légumes cuits à la vapeur, laisser chauffer un peu.
Verser le coulis de tomate, saler et saupoudrer de gingembre.
Laisser cuire 5 min, ajouter un peu de parmesan râpé, et laisser fondre sur feux doux avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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