Recette de : Chou rouge aux pommes de mamie
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 33 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chou rouge aux pommes de mamie
- 1 petit choux rouge- 1 pomme Granny- 1 pomme Boscop- 1 gros oignon- 1 grosse tranche de lard fumé- 1 saucisse fumée- 2 saucisses de Morteau- 2 clous de girofle- margarine de cuisson- sel, poivrePréparation de la recette Chou rouge aux pommes de mamie
Faire revenir, dans une grande casserole, les oignons coupés en lamelles, les pommes coupées en gros dés, les clous de girofle (plantés dans un bout de pomme), jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur dorée.
Ajouter le lard, les 3 saucisses coupées en 4, et faire roussir le tout.
Mettre ensuite le choux rouge coupé en morceaux, petit à petit, en mélangeant bien, le sel et le poivre.
Laisser cuire à feu doux pendant 3 h.
Ajouter 1/2 verre d'eau en cours de cuisson, si le choux attache au fond de la casserole.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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