Recette de : Chou-fleur sauce échalote/paprika
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chou-fleur sauce échalote/paprika
- 1 chou-fleurPour la sauce :- 3 échalotes- 25 g de beurre- 1 cuillère à soupe de paprika- 200 g de crème fraîche- 1/2 bouquet de ciboulette ciselée- sel, poivrePréparation de la recette Chou-fleur sauce échalote/paprika
Nettoyer le chou-fleur sous l'eau froide courante, puis le séparer en petits bouquets. Le mettre ensuite à cuire dans un bain d'eau bouillante salée, puis l'égoutter après cuisson.
Préparer maintenant la sauce :
Peler et hacher finement les échalotes, puis les faire fondre dans une casserole avec 25 g de beurre en veillant à ce qu'il ne colore pas.
Hors du feu, saupoudrer de paprika, saler et poivrer.
Ajouter enfin la crème en mélangeant bien, puis remettre la casserole sous le feu doux et laisser chauffer 3 à 5 min.
Dresser le chou-fleur sur un plat de service chaud, puis le napper de sauce.
Pour la décoration, le saupoudrer de ciboulette ciselée et déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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