Chou-fleur et petits pois aux épices

Ingrédients de la recette :

- 800 g de chou fleur (surgelé)- 150 g de petit pois (surgelés)- 1 oignon haché- 2 gousses d'ail pilées- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne- 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre- 2 cuillères à café de coriandre en poudre- 2 cuillères à café de curcuma en poudre- quelques feuilles de coriandre fraîches ciselées

Préparation de la recette :

Faites chauffer, sur feu vif, une poêle avec un peu d'huile.Ajouter l'oignon, la moutarde, et faites revenir le tout 3 min.
Incorporez l'ail, le gingembre, le cumin, le curcuma, un peu de sel et mélanger pendant 1 min, pour liberer les saveurs.
Ajoutez le chou fleur, et remuez-le pour l'enrober d'épices.
Versez 250 ml d'eau, couvrez, et laissez frémir 10 min.
Ajoutez les petits pois, et laissez cuire encore 4 min.Les petits pois doivent être cuits et le chou-fleur tendre mais croquant.
Enfin, incorporez la coriandre fraîche ciselée hors du feu, et servez chaud.