Chou-fleur à l’allemande

Ingrédients de la recette :

- 1 chou-fleur- 5 grosses tomates- 2 oignons- 1 boîte de concentré de tomate- 1 gros pot de crème- 1 talon de jambon- 250 g de râpé

Préparation de la recette :

Cuire le chou-fleur.
Dans une cocotte faire revenir les oignons émincés pendant 10 mn. Ajouter le jambon coupé en dés. Bien mélanger et laisser cuire pendant 5 mn.
Ajouter les tomates coupées en dés. ET bien remuer. Il faut qu'elles rendent un peu de jus. Laisser mijoter puis incorporer le concentré de tomate avec trois fois son volume d'eau. Ajouter le chou-fleur en morceaux et laisser mijoter 10-15 mn.
Puis mettre toute la crème. Faire revenir à gros bouillon pendant 2-3 mn, puis baisser et ajouter le râpé. Bien mélanger.
Et laisser cuire jusqu'au service. Plus ça cuit, meilleur c'est.